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维生素C的故事ppt课件-语文维生素C的故事ppt高清版

维生素C的故事ppt课件-语文维生素C的故事ppt高清版

类型: 金融理财 版本: V4.1

大小: 548.5 时间: 2025-11-07

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应用介绍

维生素C简介

维生素C的结构类似葡萄糖,是一种多羟基化合物,其分子中第2及第3位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+,故具有酸的性质,又称抗坏血酸。维生素C具有很强的还原性,很容易被氧化成脱氢维生素C,但其反应是可逆的,并且抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具有同样的生理功能,但脱氢抗坏血酸若继续氧化,生成二酮古乐糖酸,则反应不可逆而完全失去生理效能。

维生素C组成结构

维生素C的分子结构并没有我们想象中的那么复杂,直观来看,维生素C的分子结构主要是由一个五元内酯环及其侧链组成(图1)。由于维生素C是由开链型苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸(图2)1位上的羧基与4位上的羟基脱去一分子水缩合成环,因此,维生素C的化学名称为:苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯。在维生素C分子结构中的2,3,4,5,6位各连有一个羟基,在2,3位间夹有一个双键,在1,4-位有脱水缩合的内酯结构。由于维生素C分子结构中的连二烯醇结构(图3),使整个分子呈现出酸性,因此,维生素C又称抗坏血酸。capitalcoffee软件下载-capitalcoffee app1.1.16 官方安卓版

语文维生素C的故事ppt素材

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